大悟羊肉要用盐腌么

大悟羊肉是否要用盐腌制，存在不同的观点：

一般不需要

羊肉本身比较腥，通常使用料酒和生姜来去腥，而不是盐。

如果想腌制羊肉食用，可以加盐进行腌制，食盐具有防腐效果，可以帮助延长保质期，防止羊肉变质。

可以用盐腌制

腌制一斤羊肉，一般放10-20克的盐，涂抹均匀即可进行腌制。腌好的羊肉表面洁净而略湿润，颜色鲜艳，呈黄褐色，无脂肪，食之清香可口，咸度适中，没有腥膻气味。

将盐和花椒放入炒锅小火炒黄，晾凉后均匀抹在羊肉表面，挂于通风处即可。

建议

去腥优先：如果追求羊肉的原汁原味，可以优先考虑使用料酒和生姜进行去腥，而不是盐。

腌制用途：如果打算腌制羊肉后再烹饪，可以适量加盐进行腌制，以延长保质期和改善口感。

根据以上信息，大悟羊肉在一般情况下不需要用盐腌制，但如果需要腌制，可以根据个人口味和需求适量加盐。