不用锅减肥凉菜

香菜拌鸡胸肉

材料：鸡胸肉 300克，香菜 适量，大葱 1根，姜 3片，大蒜 2瓣，生抽 1大勺，酱油 1大勺，米醋 1大勺，料酒 1大勺，盐 适量，白胡椒粉 适量，红椒粉 1小勺（可选）

步骤：

1. 鸡胸肉洗净切片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，水开后加入腌制好的鸡胸肉，煮5-7分钟至熟透，捞出冲凉，沥干水分。

3. 香菜洗净切段，大葱切丝，大蒜切末，红椒粉可选。

4. 调拌汁：混合生抽、酱油、米醋，加入红椒粉（如使用）调味，搅拌均匀。

5. 将煮好的鸡胸肉和调料拌匀，加入香菜和蒜末，再次搅拌均匀即可。

黄瓜拌千张

材料：黄瓜 1根，千张豆腐 200克，大葱 1根，大蒜 2瓣，红椒 1个（可选），酱油 1大勺，米醋 1大勺，生抽 1大勺，白糖 1小勺，盐 适量，白胡椒粉 适量，食用油 适量，香油 1小勺，辣椒油 1小勺（可选）

步骤：

1. 黄瓜洗净拍扁切块，千张豆腐切丝，大葱切丝，大蒜切末，红椒切丝。

2. 调拌汁：混合酱油、米醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉，加入香油和辣椒油（如使用）调味，搅拌均匀。