油可以做什么凉菜用

油在凉拌菜中扮演着重要的角色，不同的油能提供不同的风味和健康益处。以下是一些常见的凉拌菜用油及其特点：

特点：常见的植物油包括花生油、菜籽油、大豆油和芝麻油等，它们具有清香、口感好的特点，并且含有丰富的营养成分如维生素E、维生素A和D等。

推荐：适合大多数凉拌菜，尤其是需要清淡口感的菜肴。

特点：橄榄油是一种高品质的油，具有独特的清香和口感，适合用于拌凉菜和沙拉等轻口味菜肴。它含有丰富的单不饱和脂肪酸和多酚类化合物，有助于降低血压和胆固醇。

推荐：适合健康意识较强，追求清淡口感的凉拌菜。

特点：牛油果油富含健康脂肪酸，具有降低胆固醇、抗炎等作用，并且有浓郁的坚果香味。

推荐：适合喜欢浓郁坚果香味的凉拌菜。

特点：香油是芝麻榨出的油，清香扑鼻，非常适合做凉拌菜。