凉菜沾料做法
凉菜沾料的做法有很多种，可以根据个人口味进行选择和调整。以下提供几种常见的凉菜沾料做法：
基础凉拌汁
材料：生抽、香醋、香油、蚝油、盐、糖、蒜末、小米椒、辣椒面、热油。
做法：将所有材料混合均匀，热油淋在蒜末和辣椒面上激发香味即可。
万能蘸料
材料：香油、生抽、香菜、蒜末、醋、糖、辣椒油、葱末、色拉油、白芝麻、炒熟的白芝麻。
做法：将蒜末、葱末、香菜、辣椒油等调料混合，热油泼在蒜末上，加入生抽、醋、糖等调味料，最后撒上白芝麻。
凉拌菜调料
材料：独头蒜、葱、花椒、小米椒、姜丝、芝麻、干辣椒面、香菜、蚝油、生抽、醋、盐、糖、七分熟热油、香油、藤椒油。
做法：将花椒碎、葱末、小米椒、蒜末等调料炒香，加入热油、生抽、醋、蚝油等调味料，最后加入香菜和香油。
香椿果仁豆干卷蘸料
材料：香椿、黑豆皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、坚果碎、鸡精、香油、香麻酱汁。
做法：将香椿和辅料拌匀后卷入黑豆皮，淋上香麻酱汁即可。