凉菜爽口下酒

凉拌藕片

材料：莲藕、生姜、红椒、青椒、食盐、白糖、白醋、香油、葱油。

做法：莲藕切片，焯水后过凉水，拌入调料即可。

凉拌白菜心

材料：白菜心、红椒、香菜、蒜子、大葱、食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻香油。

做法：白菜心撕成丝，焯水后拌入调料。

酸辣海带丝

材料：海带丝、蒜末、小米辣、香菜、食盐、白糖、生抽、香醋、辣鲜露、红油。

做法：海带丝焯水后过凉水，拌入调料。

凉拌油炸豆腐

材料：老豆腐、调味料（具体未列出）。

做法：豆腐切块油炸，拌入调味料。

凉拌花生米

材料：花生米、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、食盐、白糖、生抽、香醋、自制辣椒油、小麻油。

做法：花生米煮熟后晾凉，拌入调料。