夏季凉菜的品种

夏季凉菜种类繁多，以下是一些常见的夏季凉菜品种：

凉拌豆角：

将豆角煮熟后切成段，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀。

凉拌小黄瓜：

将小黄瓜洗净后拍扁，切成段，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀。

凉拌藕片：

莲藕去皮切成薄片，焯水后冲冷水，加入白醋、大蒜、小葱、酱油、芝麻油、辣椒油等调料拌匀。

凉拌窝窝龙须菜：

龙须菜泡发后洗净，加入各种调料拌匀。

凉拌海石花：

石花菜泡发后洗净，加入各种调料拌匀。

凉拌豆腐丝：

豆腐丝切成条，加入各种调料拌匀。

凉拌海带丝：

海带丝焯水后切段，加入各种调料拌匀。

凉拌土豆丝：

土豆切成丝，焯水后加入各种调料拌匀。

凉拌胡萝卜：

胡萝卜切丝，焯水后加入醋、糖和蒜末调味。

凉拌金针菇：

金针菇焯水后加入蒜末、葱末、香醋、橄榄油、糖等调料拌匀。