做豆浆放凉水还是热水
制作豆浆时，推荐使用 冷水。以下是几个原因：
避免酸味：
热水浸泡黄豆可能导致其产生酸味，影响豆浆的口感和风味。
充分浸泡：
冷水浸泡可以确保黄豆充分吸水膨胀，从而在打豆浆时获得更好的口感和细腻度。浸泡时间最好在12小时以上，尤其在天气热时，放入冰箱冷藏浸泡效果更佳。
保护豆浆机：
使用热水可能会导致豆浆机内壁的附着物更快溶解，但同时也可能增加设备的温度，减少使用寿命。如果使用温水（温度不超过70度），虽然可以节省时间，但过高的温度可能会触发豆浆机的超温报警。
营养保留：
热水可能会加速黄豆中营养物质的流失，而冷水浸泡则有助于保留更多的营养成分。
综合以上几点，冷水浸泡黄豆再打豆浆是最佳选择，既能保证豆浆的口感和风味，又能有效保护豆浆机，并尽可能保留黄豆中的营养成分。