白鲢鱼头加糖炖汤能喝吗

白鲢鱼头加糖炖汤是 能喝的。以下是一些关于这种做法的信息：

传统做法：

在炖汤的过程中，撒一小勺白砂糖可以提升汤的鲜味，同时撒点鸡精、青红椒末和葱花可以增加菜肴的香气和色彩。

去腥增鲜：

虽然白鲢鱼头本身味道鲜美，但在煎制鱼头时，用勺子按压鱼头可以使其更加彻底地煎制，从而去除腥味。在炖汤时，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐可以进一步提鲜去腥。

营养与口感：

鲢鱼头汤的营养价值较高，加入适量的糖可以平衡鱼汤的鲜味，使其口感更加丰富。但需要注意的是，糖的用量不宜过多，以免影响汤的咸鲜味，同时摄入过多的糖对健康不利。

综上所述，白鲢鱼头加糖炖汤是可行的，但要注意糖的用量，以保持汤的咸鲜口感，并避免摄入过多的糖分。