是什么白萝卜

白萝卜是一种 常见的根茎类蔬菜，属于十字花科萝卜属，学名为*Raphanus sativus*。它的根肉质，形状多样，有长圆形、球形或圆锥形，根皮颜色有绿色、白色、粉红色或紫色。白萝卜不仅是一种广受欢迎的食材，具有多种食用方法，如生吃、烹饪、凉拌和炖汤等，而且还具有药用价值，可以入药。

在中国，白萝卜的种植历史可以追溯到千年之前。据记载，早在唐太和年间，如皋定慧寺的僧侣就已经开始种植萝卜，并将其作为供品。白萝卜的茎直立粗壮，圆柱形中空，自基部分枝。叶子为基生叶及茎下部叶有长柄，大头羽状分裂，被粗毛；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小。花为总状花序，顶生及腋生，花淡粉红色或白色。果实为长角果，不开裂，近圆锥形，种子间缢缩成串珠状，种子1-6粒，红褐色，圆形，有细网纹。

此外，白萝卜根据不同的品种，可以分为多种类型，如长春大根、白宇大根、春雨萝卜和日本春白萝卜等。这些品种在口感、形状和用途上各有特点，满足了不同消费者的需求。

总的来说，白萝卜是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，适合各种烹饪方式，并且具有一定的药用功效。