江米饭大米饭哪个养分好
江米饭和大米饭在营养成分上各有优势，具体哪个更好取决于个人的饮食需求和健康状况。以下是它们营养成分的详细比较：
碳水化合物
江米：碳水化合物含量较高，尤其是支链淀粉，这使得它的粘性更大。
大米：碳水化合物含量也较高，但主要是直链淀粉，煮熟后比较松散。
蛋白质
江米：蛋白质含量较高，且质量较好。
大米：蛋白质含量略高于江米，但质量相对较差。
维生素
江米：富含维生素B2、维生素E等。
大米：富含维生素B1、B2等，某些维生素含量上相对较少。
矿物质
江米：含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。
大米：也含有这些矿物质，但具体含量有所不同。