发面用啥最快
发面最快的方法有以下几种：
使用面包机或厨师机
将面粉、酵母、盐、糖和水加入面包机或厨师机。
选择适当的程序，如“快速面团”或“面条”。
开始搅拌和揉面团，直到面团变得光滑柔软。
将面团放在一个温暖的地方发酵，直到它变得双倍大。
揭开面团，用手把空气压出来，然后开始工作。
使用酵头和白糖
使用上一次发面剩下的酵头（酵头就是上一次发面剩下的面团，干后掰开泡进少许水中，待变成面糊，倒入面粉和面）。
或者在面粉里加一点点白糖，能够增加酵母菌活性，加快发酵过程。
使用泡打粉或酵母
将适量的泡打粉或酵母加入面粉中，可以使面团快速发酵。