早起怎样快速发面
早起快速发面可以通过以下几种方法实现：
利用蒸锅发酵
将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵，一般40度左右即可，这种方法10分钟就能把面发好。
微波炉发酵
如果家里有微波炉，可以准备一碗清水，高火加热2分钟左右，然后关闭，将和好的面和热水放入微波炉里面发酵。
白酒发酵
在和好的面团上面挖一个坑，然后倒入少量的白酒，用湿布盖上，发酵即可。
白醋发酵
和面的时候，加上少许白醋，再适当加入温水，如果担心白醋的酸味太浓，可以加入小半勺的食用碱，然后将面团放在温暖的地方发酵。
白糖加速发酵
在和面的时候，可以用温水先将酵母化开来提高酵母的活性，然后再加入适量的白糖来和面，白糖也可以增加酵母粉的活性。
密封饭盒发酵
取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌。然后取面粉加入适量温水和酵母，搅拌均匀后盖上密封盖子，室温下发酵，或者放到温水中发酵。