清蒸整只鸭肉

清蒸整只鸭肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是几种不同的清蒸整只鸭肉的做法：

经典清蒸鸭肉

材料：鸭肉、香菇、姜、盐。

步骤：

1. 准备一只养了两三年的老鸭子，肚子里可能有鸭蛋。

2. 干香菇泡发，泡香菇的水保留。

3. 鸭肉不用加油炒，直接炒干水分，炒出油后加入姜片和盐，再加入泡好的香菇和鸭蛋蛋黄（轻轻倒入）。

4. 将炒好的鸭肉和配料放入碗中，倒入泡香菇的水，用小火蒸两个小时。

5. 蒸好后撒上切碎的葱作为装饰。

简易清蒸鸭肉

材料：鸭肉、姜片、葱段、料酒、盐、食用油。

步骤：

1. 鸭肉洗净切块，泡水去血水。