清蒸河蟹大虾的做法
清蒸河蟹大虾的做法如下：
准备食材
新鲜的大虾
姜片、葱段
蒜瓣、小米辣（可选）
生抽、料酒、香醋、猪油
花椒、盐、白胡椒粉（可选）
处理虾
清洗大虾，挑出虾线，剪去虾须虾枪，去虾线，开背，洗净。
将虾放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、姜片和蒜末，最后加入一些淀粉，腌制15到20分钟。
准备蒸锅
蒸锅中加水，放入姜片和葱段，水开后将虾放入蒸锅，注意虾身稍微弯曲，避免重叠，确保每一只虾均匀受热。
蒸虾
大虾腌制好后，放入蒸盘中，虾身稍微弯曲，避免重叠。
将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5到10分钟，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整。