豆角肉蒸蛋

豆角肉蒸蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典豆角肉蒸蛋

打入三个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子搅散。

加入适量清水，搅拌后裹上保鲜膜，用牙签戳几个洞。

放入蒸锅大火蒸20分钟左右。

锅中烧热水，放点油和盐，放入豆角焯水一遍，两三分钟后捞出过凉水。

切点葱、花生、姜，起锅烧油，倒入肉末煸炒，加入葱、花生、姜翻炒。

加入调味料，加入适量的热水煮开，加入西红柿继续翻炒，盖上锅盖10分钟后再打开，大火翻炒收汁，汤汁浓稠即可。

在鸡蛋羹上放上炒好的豆角肉末，美味的豆角肉末鸡蛋羹就做好了，吃起来滑嫩爽口，营养解馋。

方法二：豆角蒸肉

豆角1绺、胡萝卜半个、猪肉1块、鸡蛋2个。

配料：生抽1勺、老抽少许、胡椒粉3斗、蚝油1勺、料酒0.5勺、食盐0.5勺、香油0.5勺、大葱适量。

豆角和胡萝卜清洗干净，分别切成碎丁，放入半勺食盐腌制，杀下水后挤去水分备用。

猪肉切成小块，放入绞肉机里打成肉馅。

猪肉里先打入一个鸡蛋，顺时针搅拌吸收，然后加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、食盐、香油，继续搅拌至黏稠。

把肉馅放在腌制好的蔬菜里，抓匀后分成7份，捏成窝窝头形状摆到盘子里，轻轻按压底部。

两个鸡蛋加入少许温开水打碎，均匀倒在窝窝头里，蒸熟后会膨胀。

方法三：蒜蓉豆角蒸蛋

大蒜剁成蒜末，红辣椒切成小丁，放在碗里。

锅里烧热油，浇在蒜末和红辣椒丁上，加入蚝油、生抽、白糖和鸡精，搅拌均匀。

调好的蒜蓉酱均匀淋在豆角上，锅里烧水，水开后放入盘子蒸6分钟。

出锅前淋上少许生抽，撒上葱花，泼上一勺热油即可上桌。

方法四：简单豆角蒸蛋

长豆角、鸡蛋、面粉、调味汁。

长豆角切小段，加上少许食用油和一个鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉裹均匀。

放入蒸笼中，水开上汽后蒸10分钟。

将大蒜捣成蒜泥，加入适量的食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可。

建议

选择：根据个人口味选择合适的做法，经典豆角肉蒸蛋适合喜欢滑嫩口感的人，而蒜蓉豆角蒸蛋则更侧重于蒜香和鲜味。

调整：可以根据个人喜好调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些方法能帮助你制作出美味的豆角肉蒸蛋!