肉末豆角炒鸡蛋

肉末豆角炒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单快捷的做法

准备食材

鸡蛋3个

瘦肉100克（剁成肉末）

豆角200克（切成丝或丁）

葱1根（切末）

蒜2瓣（切末）

生抽1勺

盐适量

鸡精适量

植物油适量

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

豆角切成丝，油热后下入豆角炸至微黄捞出。

锅中留底油，下入葱姜蒜末翻炒均匀，加入肉末翻炒至变色。

加入豆角，加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

方法二：详细丰富的做法

准备食材

鸡蛋2-3个

瘦肉三两

豆角八两

葱蒜适量

生油、酱油、盐、生粉少许

制作步骤

豆角切丁，鸡蛋打散，瘦肉剁碎。

剁好的肉末加适量的生油、生粉、盐、酱油搅拌均匀备用。

锅预热，先下鸡蛋液，再立刻把肉末加进鸡蛋液中，翻面煎至八成熟。

放油，再放适量蒜，然后下豆角丁翻炒，适量加一点点水，炒至七八分熟放少许盐，再把鸡蛋肉末加进去一起炒，盖锅盖焖一下。

最后试味出锅。

方法三：步骤清晰的做法

准备食材

鸡蛋2-3个

四季豆少许

瘦肉一点点

蒜两瓣

酱油1勺

耗油1勺

盐一点点

制作步骤

瘦肉剁成肉沫，四季豆切碎，鸡蛋搅拌。

先焯水四季豆，冷水冲一下，然后煎鸡蛋，快熟时弄碎。

冷锅下油，放蒜爆香，放肉沫扁香，放豆角进去炒，加一丢丢白糖，炒两分钟放鸡蛋继续炒，放酱油、耗油，有白胡椒粉也可以放一点点。

完成了，觉得不够咸放一丢丢盐。

方法四：色香味俱佳的做法

准备食材

鸡蛋3个

长豆角200克（切小丁）

蒜末适量

生抽1勺

虾油半勺（可选）

盐适量

食用油适量

制作步骤

豆角清洗干净后切成小丁，大小保持均匀。

锅中倒入少许油，油热后放入蒜末爆香。

加入豆角丁翻炒，加入半勺蚝油和少许盐调味，炒至豆角熟透。

将鸡蛋液倒入锅中，先让其定型后再炒散，加入1勺生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味可口的肉末豆角炒鸡蛋!