龙骨骨头炖汤
基础龙骨汤
材料:龙骨(猪骨)500克,白萝卜200克,海带丝200克,生姜几片,葱1根,花椒几粒,大料1个,盐适量。
步骤:
1. 将龙骨洗净,冷水下锅煮沸,撇去浮沫后捞出,用温水洗净血沫,控干水分备用。
2. 白萝卜去皮切块,生姜切片,葱切段备用。
3. 锅中加油,放入花椒、大料、生姜片、葱段爆香,然后加入龙骨翻炒至肉色略有焦黄。
4. 加入足够量的热水,大火烧开后转小火慢炖,直至龙骨熟软。
5. 加入切好的白萝卜和海带丝,继续小火炖煮约15-20分钟,直至蔬菜熟透。
6. 加入适量盐调味,炖好后即可享用。
加入药材的龙骨汤
材料:龙骨500克,白萝卜200克,海带丝200克,生姜几片,葱1根,花椒几粒,大料1个,盐适量,枸杞和红枣适量。
步骤: