黄萝卜洋葱饺子馅的做法
黄萝卜洋葱饺子馅的做法如下：
黄萝卜的处理
黄萝卜洗净后切成小颗粒，不要打成泥，以保持口感。
可以在炒锅中加入少量油，将黄萝卜颗粒炒香，然后放凉备用。
洋葱的处理
洋葱切碎，可以选用红色洋葱，口感更好，营养价值也更高。
肉馅的调制
羊肉或牛肉剁碎，边剁边加凉水，少量多次加，以使肉馅更嫩滑。
肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、十三香、料酒、盐和鸡精，顺时针搅拌至上劲。
分次加入葱姜花椒水，每次加入后充分搅拌，使肉馅吸收水分并增香。
加入少量的料油（如香油或牛油果油），锁住肉馅中的水分。
馅料混合
将炒好的黄萝卜颗粒加入调好的肉馅中，搅拌均匀。
可以加入一些葱花或小葱碎，增加香味。