马铃薯洋葱炖肉配方窍门

马铃薯洋葱炖肉是一道美味的家常菜，以下是一个常见的做法：

材料

马铃薯 3个

洋葱 半个

胡萝卜 1根

五花肉 200克

荷兰豆 7-8根

砂糖 1大勺

味啉 2大勺

生抽 2大勺

昆布柴鱼高汤 适量

做法

准备食材

马铃薯削皮切大块，放到水里浸泡10分钟，泡完以后沥干水分。

洋葱切块，胡萝卜切滚刀块，荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半，备用。

五花肉改刀切小块。

煸炒肉块

平底锅加热后放入五花肉煸炒出油，后下马铃薯翻炒均匀。

加入蔬菜

加入洋葱和胡萝卜，开大火继续翻炒。

调味和炖煮

倒入昆布柴鱼高汤，大约能没过食材即可。

加入砂糖、味啉、生抽，轻轻搅拌均匀。

等水沸腾后去浮沫，盖上盖子中小火煮25分钟。

加入荷兰豆

25分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌，不要太用力，此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状。

慢慢再收点汁以后就可以关火了。

小贴士

去腥：五花肉可以用开水烫一下去腥，然后捞出备用。

调味：可以根据个人口味调整砂糖、味啉、生抽的比例，以达到最佳的口感。

炖煮时间：根据肉块的大小和火候，炖煮时间可以适当调整，确保马铃薯和五花肉都炖至软烂。

希望这个做法能帮助你做出美味的马铃薯洋葱炖肉!