做豆浆需要泡水吗多少度

打豆浆前 需要将黄豆浸泡，以使其充分吸水，提高出浆率，使豆浆口感更香浓细腻。浸泡时，建议使用 冷水，而不是热水或开水，因为热水或开水会损失一部分营养，并且可能导致黄豆中的纤维素变硬，不利于豆浆的生产。

具体浸泡方法如下：

浸泡时间：

一般需要浸泡12个小时，让黄豆充分吸收水分。在夏天温度较高的时候，建议放在冰箱里泡豆，以减少细菌过度繁殖的问题。

水温：

浸泡黄豆的水温最好为 40度左右，但一定要烧开之后晾凉，避免食用后引起肚子不适。

综上所述，打豆浆前需要用冷水浸泡黄豆12小时，水温控制在40度左右，以获得最佳口感和营养价值。