洋葱牛排做法西餐

1. 经典洋葱牛排

所需材料：

牛里脊肉 1块

洋葱 1个

胡萝卜 1根

白萝卜 1根

菜花 1颗

土豆 1个

黄油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

橄榄油 适量

番茄沙司 适量

料酒 适量

黑胡椒 适量

生抽 适量

玉米淀粉 适量

做法步骤：

1. 牛里脊肉用刀拍薄，再用刀背拍松。

2. 洋葱切成丝，胡萝卜和白萝卜均切成细条，菜花切成小朵，土豆削皮切成细条。

3. 锅中加水烧沸，分别将胡萝卜条、白萝卜条和菜花煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入绿花菜，加少许盐、胡椒粉，炒片刻后盛出。

5. 锅中再加少量黄油，放入胡萝卜条和白萝卜条，翻炒，撒入适量的盐、胡椒粉，盛出。

6. 土豆条放入油锅中炸黄至熟，捞出备用。

7. 牛排上抹上盐和胡椒，沾上干面粉，锅中油烧至220℃左右，放入牛排，两面煎黄，加入酒和辣酱油，装盘。

8. 锅中少许油烧烧热，放入洋葱丝，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，铺在牛排上，即可上席。

2. 简易洋葱牛排

所需材料：

牛排 适量

色拉油 少许

食盐 适量

胡椒粉 适量

洋葱 适量

蒜末 适量

牛肉高汤 适量

玉米淀粉 适量

做法步骤：

1. 牛排用厨房纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐、胡椒粉，腌制一个小时，最后30分钟放在室温。

2. 锅烧热，加油，大火煎3-4分钟，翻面，继续煎3分钟左右。

3. 在煎过牛排的热油锅中下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干，用玉米淀粉增加液体厚度，调味。

4. 浇在牛排上面，加上蔬菜，即可。

3. 调味洋葱牛排

所需材料：

洋葱 1个

青椒 1个

红椒 1个

腌制好的牛排 适量

食用油 适量

盐 适量

味精 适量

蚝油 适量

做法步骤：

1. 青椒、红椒、洋葱分别洗净切片，切好放入碗中备用。

2. 锅中倒入少许食用油，油温七成热时，将牛排放入锅中煎，两面都煎好后盛入盘中，用牛排刀叉将牛排切小块。

3. 锅中倒油，放入青红椒、洋葱爆炒，翻炒几下，倒入切好的牛排，加入适量的食用盐、味精、蚝油，翻炒几下，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。