凉拌洋葱丝要焯水嘛

洋葱拌凉菜 不需要焯水。以下是一些原因和建议：

保持口感：

焯水处理会使洋葱失去脆感，变得软绵，影响凉拌菜的口感。

保留营养：

焯水会导致洋葱中的营养成分流失，尤其是维生素C等敏感的营养素。

减轻辣味：

如果觉得洋葱太辣，可以通过其他方法如快速煸炒来减轻辣味，而不是焯水。

原味追求：

凉拌洋葱的目的是保留其原汁原味和营养，焯水会破坏这一目标。

综上所述，为了保持洋葱凉拌菜的口感和营养价值，建议不进行焯水处理。如果需要去除辣味，可以考虑其他方法，如快速煸炒或浸泡在凉水中。