米粉焖红烧肉

米粉焖红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了米粉的细腻口感和红烧肉的浓郁风味。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

带皮五花肉 500克

米粉 适量

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

甜面酱 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒 适量

食用油 适量

处理肉块

将五花肉切成相同厚度的片，放入碗中。

加入几片姜和适量料酒，拌匀后腌制10分钟，去除血水和腥味。

炒制肉块

锅中加入适量油，放入腌制好的肉块，小火煸炒至表面微黄，出油脂。

捞出肉块，倒出多余的油，留底油。