凉面豆腐包子怎么做

凉面豆腐包子的做法如下：

和面

准备面粉500克，加入5克酵母和5克白糖。

倒入温水280克，和成光滑的面团，醒发至2倍大。

准备馅料

嫩豆腐捏碎，加入切碎的海带、粉条、葱花、辣椒面、白胡椒粉、食盐。

淋上热花椒油搅拌均匀，再加入生抽和蚝油再次搅拌均匀。

制作包子皮

醒好的面团取出，排出空气，搓成长条，切成同样大小的剂子。

擀成包子皮。

包制包子

将馅料放入包子皮中，包成包子生胚。

二次醒发

将包子生胚进行二次醒发，约20分钟。

蒸制