冬瓜煮粥会苦

冬瓜煮粥时出现苦味的原因主要有以下几点：

冬瓜与其他植物种植在一起：

当冬瓜与其他植物种植在一起时，可能会导致冬瓜里的葫芦素增加，从而带有苦味。这是冬瓜的一种自我保护机制，在天气炎热的情况下，散发出葫芦素以抵御外界的生物侵害。

煮的时候连着冬瓜的藤蔓一起煮：

冬瓜的藤蔓在采集后晒干，其入口微苦。如果煮粥时连同藤蔓一起煮，可能会导致粥的味道变苦。

冬瓜存放时间过长：

冬瓜在存放时间过长的情况下，尤其是在天气炎热时，葫芦素会增加，导致冬瓜变苦。发苦的冬瓜可能已经变质，不建议食用。

冬瓜本身的问题：

有时候冬瓜本身可能存在问题，比如皮去得不薄，或者冬瓜上有小的硬点，这些都会影响冬瓜的口感，导致煮出来的粥发苦。

做法问题：

有时候煮粥的方法也可能导致冬瓜变苦，比如煮的时间过长或者放入了某些导致苦味的调料或食材。

综上所述，冬瓜煮粥时出现苦味可能是由于冬瓜与其他植物种植在一起、煮的时候连藤蔓一起煮、存放时间过长、冬瓜本身的问题或者做法问题。为了避免苦味，建议在煮冬瓜粥时注意以上几点，确保冬瓜的新鲜和正确烹饪方法。如果冬瓜已经变苦，建议不要食用，以免影响健康。