捞面发面包发面王怎么发
使用发面王酵母粉发面的步骤如下:
准备材料
5g发面王酵母粉
适量温水(约35℃)
面粉
其他配料(如糖、盐、鸡蛋、牛奶等,根据个人口味添加)
激活酵母
将5g发面王酵母粉倒入温水中,搅拌均匀,让酵母充分溶解并激活。
和面
将激活的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,使面粉成絮状。
加入适量的水和其他配料,继续揉面,直到面团光滑柔软。
第一次发酵
将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖的地方进行发酵。
一般发酵1-2小时左右,面团会膨胀至原来的2-3倍大。
排气和分割
发酵好的面团取出,揉匀排气,然后分成大小均匀的小剂子。
成型
对于包子,将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片,包入喜欢的馅料,捏成褶子,包成包子形状。