发面放什么东西做的好吃

发面时，可以加入以下几种材料来增加口感和风味：

白糖：

白糖不仅能增加甜味，还能促进酵母的活性，使面团发酵更快，发面更均匀。建议与酵母等量使用。

油：

在发面时加入少量油可以使面团更加松软，提升面食的口感。

小苏打或食用碱：

这些成分与白糖类似，可以促进酵母发酵，提高发面效率，使面团更松软。

白醋：

白醋可以促进酵母发酵，加快发酵速度，同时还能防止馒头发黄。

酵母粉：

酵母粉是发面的关键成分，能产生二氧化碳使面团膨胀。

牛奶或奶粉：

这些液体可以增加面团的柔软度和奶香味。

盐：

适量的盐可以增加面粉的筋性，使蒸好的馒头更有嚼劲。

猪油：

猪油可以使面团更加光滑松软，增加层次感。

综合以上建议，可以根据个人口味选择合适的材料进行搭配。例如，白糖和酵母粉是最常用的组合，而油和猪油则适用于需要更高松软度和层次感的面食。