不用发面的面粉小吃
葱油饼
用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。
做法：面粉中加入适量的盐与鸡粉搅均匀，加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜候用。葱洗净，切成葱花。面团揉搓成条，分成小面团。将小面团擀成约椭圆形薄片，刷上一层油，撒上葱花。将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。将两个面卷叠在一起，用手稍稍按扁一些。再用擀面杖将其擀成圆饼，两面都沾上芝麻。平底锅内放油，放入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
口袋饼
用料：面粉。
做法：面团揉搓成条，再分成小面团（比包饺子的剂子略大）。擀成约0.2厘米厚的面皮。取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了。用同样的方法将剩下的面皮做完。平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。中间填入你想吃的馅料。
南瓜鸡蛋煎饼
用料：南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150毫升，生姜、葱适量。
做法：南瓜去皮和瓤后洗净切碎（可以刨成南瓜丝），葱切成葱花，生姜切成末。鸡蛋打散成蛋液。将南瓜碎、葱花、生姜末与鸡蛋液混合，加入适量的水调成面糊。平底锅内放油，倒入适量面糊，小火煎至两面金黄即可。
烫面小油饼
用料：面粉、盐。
做法：300克面粉加3克盐，再慢慢加入250克滚烫的开水，边倒开水边搅拌，将面粉烫均匀。待其不烫手了，揉成面团，醒面十分钟。将面团移到揉面垫上，稍微揉一揉将其揉光滑。搓成长条，分成14个小剂子。将所有的小剂子滚圆，再擀成直径约为15厘米的小饼。锅中加油烧至7成热，放入小饼。小饼遇到热油会快速膨胀，20秒左右，一面炸至金黄翻面。再炸10秒钟左右，两面金黄就可以出锅了。