榴莲能发面吗

榴莲可以发面，并且可以用来制作各种面点心，如包子、面包和披萨等。以下是几个使用榴莲发面的食谱示例：

榴莲包子

将榴莲肉去核并压成蓉，加入白糖和少量糯米粉搅匀，放入冰箱保存。

将面粉、糯米粉、糖、盐、酵母混合，加入温水揉成面团，发酵1小时。

发酵好的面团排气后揉实，分割成小块，包入榴莲馅，再次发酵15分钟，然后蒸15分钟。

榴莲面包

将榴莲去皮去核，压成泥备用。

将面粉、糖、牛奶、盐、酵母混合，加入蛋液和玉米油，和面30分钟，然后发酵50分钟至两倍大。

发酵好的面团排气，分割成6份，滚圆后静置10分钟，擀开成圆形，包入榴莲馅，再次发酵10分钟，然后放入烤箱200度烤30分钟。

榴莲披萨

将榴莲肉捣成泥，加入奶油奶酪和少许白砂糖搅匀。

将面粉、酵母、糖、盐用温水活匀，揉成面团，发酵至两倍大。

发酵好的面团分成若干等份，擀成圆形，包入榴莲馅，收口后擀成薄饼，放入烤箱180度烤20分钟。

这些食谱表明，榴莲不仅可以用来发面，还能增加面点的香甜味道，使其更具有风味。在制作过程中，注意面团的发酵时间和温度控制，以及馅料的分量和包馅的技巧，可以制作出美味的榴莲面点心。