毛豆炒西红柿青椒
毛豆炒西红柿青椒是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
毛豆：200克
青椒：1-2个
西红柿：1个
大蒜：2瓣
生姜：少许（可选）
生抽：1-2勺
盐：适量
鸡精：少许（可选）
油：适量
步骤
准备食材
毛豆去壳，洗净沥干水分。
青椒洗净去籽，切成小丁。
西红柿洗净，切成小丁。
大蒜和生姜（如果使用）切末或片。
炒毛豆
烧热炒锅，加入适量油，油热后放入大蒜和生姜炒香。
倒入毛豆，翻炒至毛豆表面微黄，约5-7分钟。
炒蔬菜
将炒好的毛豆盛出备用。
锅中留余油，加入青椒丁和西红柿丁，翻炒至西红柿出水，青椒变软。