清蒸黄鳝粘液怎么去除

要有效去除清蒸黄鳝的粘液，可以采用以下几种方法：

使用盐和白醋

操作步骤：

1. 清洗黄鳝，去除内脏和粘液，用清水冲洗干净。

2. 在盆中加入3匙食盐和3勺白醋，搅拌均匀。

3. 静置一段时间，让盐和白醋作用，使粘液逐渐脱离。

4. 用手反复抓洗黄鳝，直至粘液基本去除。

5. 最后用清水彻底冲洗干净，沥干水分。

使用淘米水

操作步骤：

1. 将黄鳝放入淘米水中清洗，利用淘米水的吸附能力去除粘液。

2. 清洗几遍，直至黄鳝表面干净无粘液。

使用热水烫

操作步骤：

1. 将黄鳝放入90°C左右的热水中烫一下。

2. 热水会使粘液变白，用小茶匙刮去发白的粘液。