太原清蒸丸子做法

太原清蒸丸子的做法如下：

制肉

里脊肉剁成泥状，鸡蛋去黄，和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀。

制丸

把制好的肉，挤成直径2厘米大小的丸子，盛入盘内。

屉蒸

将盘内的丸子用大火蒸熟，蒸10分钟即可。

制汤

清汤加盐烧开后，加入蒜苗、味精、香油，浇入盛丸子的盘内即成。

建议

蒸丸子的时间要根据丸子的材料和大小适当调整，以确保丸子熟透且口感鲜嫩。

可以根据个人口味加入其他配料，如香菇、虾皮等，增加丸子的风味和营养。