清蒸嵌鱼调料

清蒸嵌鱼是一道美味的中式菜肴，其调料的使用能够增添独特的风味并去除腥味。以下是一种常见的清蒸嵌鱼调料配方：

食材准备

嵌鱼 500克

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

豆豉 适量

盐 适量

油 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

蚝油 适量

花椒（可选） 适量

制作步骤

前期准备：

1. 将嵌鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。

2. 用盐、油、料酒腌制嵌鱼10分钟。

蒸鱼：

1. 在碟子底部铺上切好的姜片和葱段。

2. 将腌制好的嵌鱼摆放在碟子中，鱼身上可以放一些姜丝和葱丝。