大卷怎么清蒸才好吃
清蒸大卷是一道美味的中式面食，以下是一种简单又美味的做法：
食材准备
中筋面粉：500克
干酵母：5克
白糖：10克
温水：约250毫升
食用油：适量
盐：适量
葱花：适量（可选）
花椒粉或五香粉：适量（可选）
制作步骤
和面与发酵
将中筋面粉、干酵母和白糖混合在一个大碗中。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直至面粉大致成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。
排气与擀面
发酵好的面团取出，放在撒了少许干面粉的桌面上，用手轻轻拍打排气。
用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的长方形面片。