不放鸡皮炖汤

关于是否放鸡皮炖汤，存在以下几种观点：

建议去掉鸡皮

鸡皮脂肪含量较高，春夏之际更适合喝清淡的汤水，因此不建议放鸡皮一同煮汤。

鸡皮主要含有大量脂肪，同时鸡皮还是个藏污纳垢的组织，会残留许多污染物，建议鸡皮不要食用。

建议保留鸡皮

煮鸡汤并不需要去掉鸡皮，这样才显得味道纯正和浓郁。

如果怕鸡汤煮出来太油腻，可以在煮的过程中用汤勺把油轻轻撇出来。

可以放一半的鸡皮，这样既能够使汤的味道鲜美，又不会摄入更多的油脂。

根据个人口味选择

喜欢吃鸡皮的人可以不去皮，因为鸡皮很出味，炖的汤也会更香。

不喜欢吃鸡皮的人可以选择去掉鸡皮，以避免摄入过多脂肪。

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