茄子肉松沙拉做法步骤

茄子肉松沙拉的制作步骤如下：

准备材料

主料：茄子

肉松配料：脆浆

沙拉酱

茄子处理

茄子去皮，改刀切片，放入脆浆中拌匀，备用。

炸茄子

起锅烧油至6成热（约150摄氏度）。

将茄子片放入油中，分两次炸至金黄，捞起沥油。

准备沙拉

茄子摆入纸杯中，淋上沙拉酱。

撒上肉松。

完成

一道外酥里嫩，还十分甜蜜的沙拉脆香茄子盒早餐就做好了。

小贴士

茄子腌出水分后用清水洗去咸味再甩干水分，这样可以使茄子更容易吸收沙拉酱的味道，且不容易泄汤。