凉菜莲藕海带

凉拌海带莲藕是一道酸辣爽口的凉菜，适合夏天食用。以下是几种不同的凉拌海带莲藕的做法：

用料：海带、莲藕、大蒜、芫西、米椒、糖、酱油、盐、陈醋、蚝油。

做法：

1. 莲藕对切后切薄片，海带丝切小段，开水煮7分钟，冲凉备用。

2. 蒜切末，芫西和米椒切小段，加入盐、糖、酱油、蚝油、陈醋拌匀。

3. 锅中烧热油，倒入调好的酱汁，迅速搅拌后倒入藕片和海带拌匀即可。

用料：莲藕、海带、蒜头、白糖、盐、白醋、蚝油、葱花、姜沫、自制辣椒酱、酱油。

做法：

1. 海带切丝煮6分钟，冲凉备用；莲藕去皮切厚片煮15-20分钟，冲凉备用。

2. 调辣椒酱：姜沫、蒜末、葱沫放入小碗，加入自制辣椒酱和热油拌匀。

3. 莲藕和海带放入大盆中，倒入调好的料，加入生抽、蚝油、白醋、白糖，搅拌均匀，腌制40分钟。

用料：莲藕、干海带、辣椒油、陈醋、蒜蓉、胡椒粉、花椒粉、豉油、盐、糖。

做法：

1. 干海带浸泡清洗后切丝，莲藕去皮切片。

2. 分别煮藕片和海带丝，用凉开水浸泡后沥干。

3. 剁蒜蓉，将所有调料放入蒜蓉碗中拌匀，倒入藕片和海带丝拌匀，撒上熟芝麻。

用料：鲜海带、莲藕、青椒、红椒、白糖、米醋、蒜蓉、精盐、味精、香油。

做法：

1. 莲藕切薄片焯水，冲凉备用；海带切菱形块焯水，过凉后挤去水分。

2. 将所有材料放入容器中，加入调味料拌匀，浇上香油，冷藏后食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法。建议在夏天食用时，可以提前将食材准备好，放入冰箱冷藏，食用时更加爽口开胃。