肉末莲藕蒸
肉末莲藕蒸是一道美味的中式菜肴，主要食材是猪肉和莲藕，通过蒸制的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作肉末莲藕蒸的详细步骤：
准备食材
莲藕：选择肥瘦相间的猪肉，如梅肉或前腿肉，洗净后剁成肉末。莲藕洗净去皮，切成薄片或剁成泥状，根据个人喜好选择。
调料：盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜水、淀粉等。
调制肉馅
将肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。如果喜欢，还可以加入一些洋葱碎或葱花，增加香味。
如果莲藕是切成薄片的，可以将肉末放在莲藕片上，再将莲藕片折起，做成半包裹形状。
如果使用莲藕碎，将其与肉末混合在一起，加入适量盐、辅食油、松茸粉和红薯淀粉，用手抓拌均匀，使肉馅柔软又有弹性。
准备蒸制
将混合好的莲藕肉末放入盘中，整理好形状。可以在盘子中间放入一个蛋黄，增加色彩和口感。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间根据火力大小和食材多少而定，一般需要蒸15到20分钟左右。
蒸制过程
蒸制过程中，可以闻到阵阵香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。