焖莲藕怎样松

要使焖莲藕更加松软，可以采取以下几种方法：

盐水浸渍法

将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡以防止氧化变黑。

在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟。

然后将藕片放入锅中大火煮，这样可以使莲藕快速酥烂。

小苏打腌制法

将莲藕切好块后，炖之前加入适量的小苏打粉腌制十分钟。

直接下锅炖煮，无需漂洗，这样可以帮助藕快速炖软烂。

加入食醋

在煮莲藕的汤汁中提前加入一小勺白醋。

醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮过程。

使用砂锅或高压锅

将炒好的莲藕和汤汁移入砂煲中，放葱结和姜，用小火焖煮30分钟。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，使莲藕更加松软。