湖南腊鱼怎么腌制辣椒

湖南腊鱼的腌制辣椒方法如下：

材料准备

草鱼或罗非鱼

食盐

五香粉

辣椒粉

白酒

酱油

白糖

香叶

花椒

桂皮

八角

干辣椒（如小米辣、绿线椒）

蒜头

生姜

耗油

食用油（菜籽油或茶油）

香油

辣椒酱

鱼的处理

将鱼从后背剖开洗干净，撕去黑膜，清理内脏，确保鱼身干净无腥味。

将处理好的鱼放置在通风处晾干表面水分。

腌料制作