莲藕里面发霉

莲藕发霉后， 通常不建议食用。以下是几个原因：

健康风险：

霉菌在生长过程中可能产生有毒的代谢产物，这些毒素对人体健康有害，有些霉菌毒素甚至可能致癌。

食品安全：

发霉的莲藕可能含有大量细菌，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

难以去除：

一旦莲藕表面或内部出现霉菌，即使切去发霉部分，也可能无法完全去除霉菌及其毒素，因此从食品安全角度考虑，不建议食用。

综上所述，为了健康考虑，一旦发现莲藕发霉，最好立即丢弃，避免食用。