食堂包子配方

食堂包子是一种非常受欢迎的传统中式面点，其馅料丰富多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一个基本的鲜肉包子配方，以及一些其他风味的包子馅料配方。

鲜肉包子配方

食材：

猪肉 500克

葱花 适量

白糖 10克

葱姜 适量

胡椒粉 5克

盐 10克

花椒 5克

生抽 15克

老抽 5克

蚝油 15克

食用油 30克

步骤：

1. 葱姜、花椒泡热水备用。

2. 猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉，顺一个方向搅拌，期间分三次加入泡好的葱姜水，搅拌上劲，腌制15分钟以上。

3. 发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。

4. 取一张面皮，放入适量腌制好的肉馅，捏紧边缘，包成包子。

5. 蒸锅加水烧开，将包子放入蒸屉，蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。

其他风味包子配方

香辣豆腐包

豆腐 300克

葱花 适量

猪油 20克