冬瓜炒红薯粉条

冬瓜炒红薯粉条是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

冬瓜400克

红薯粉条200克

葱姜蒜适量

小红尖椒几个

盐油适量

生抽一勺

步骤

冬瓜去皮后洗干净，切成较厚的片状，再切成粗条。

葱姜蒜剁碎，小红尖椒竖着切开后去掉籽，再切成段。

红薯粉条用冷水泡至微微变软，沥干水后放入姜蒜末中，大火快炒至变软。

炒好的红薯粉淋入一碗水，将粉条煮熟，水开后再煮一分钟即可。

开锅后加入冬瓜，微微变软后加入小红尖椒和适量盐，淋入少许生抽，翻炒均匀，出锅前撒点葱花。

方法二：

食材

冬瓜300克

红薯粉条100克

油适量

盐适量

葱姜适量

红糖适量

大料适量

步骤

红薯粉条用冷水浸泡2小时，然后煮几分钟捞出沥干水。

冬瓜去皮去瓤切成滚刀块。

起油锅，红糖入锅炒糖色，冬瓜入锅炒。

粉条入锅，加适量水，加葱姜和大料炒均匀，盖上锅盖烧，大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

食材熟加盐炒均匀，大火收汤后关火，盛出享用。

方法三：

食材

冬瓜一块

红薯粉条一把

猪肉炖粉条还是用红薯粉条最好吃了

猪五花肉

葱姜料酒去腥三件套

老抽适量调味用

步骤

五花肉洗干净，切成五花肉片，用热水焯一下水，锅里倒油烧热，把五花肉片放进去，炼出油，也顺便可以减少五花肉的肥腻感。

红薯粉条洗干净，提前泡好，等会儿煮的时间短一点。

锅里的五花肉倒入老抽上色，再倒点料酒，切点姜片和葱花，倒进去，去腥提味，翻炒均匀。

冬瓜洗干净，削掉冬瓜皮，把冬瓜切成冬瓜块，倒入锅里，锅中撒点盐和胡椒粉调味，炒一炒。

锅里倒入适量清水，没过所有食材，盖上盖子用小火焖煮一会儿。

在冬瓜快熟了的时候，把粉条放进去煮，不要放早了，不然粉条会煮烂的，还是用小火煮，煮到锅里的汁吸收的还剩一点后，就可以盛出来了。

方法四：

食材

冬瓜500克

红薯粉条一把儿

香葱2根

生姜3片

干辣椒2个

青红椒各半个

步骤

红薯粉条温水提前泡发，也可以放在开水中煮软。

冬瓜去皮去籽以后，切成厚片。

香葱清洗干净，葱白葱叶分开切成段，生姜切成片，小米辣水洗一下，青红辣椒切成大片备用。

起锅烧油，油可以稍微多一些，下入姜片、葱白段，小米辣爆出香味。

下入羊肉片，煸炒出多余的油脂，加入少许的料酒，少许的生抽，把羊肉炒出香味。

下入冬瓜、粉条，沿着锅边淋入半碗清水，煮上5分钟，煮至冬瓜断生、粉条变软即可。

加入青红辣椒片、蚝油少许、食盐适量、老抽适量、胡椒粉少许调味，翻炒均匀。

汤汁炖浓稠之后，沿着锅边淋入少许的白米醋，去腻的同时增加香味，撒上葱花，这道美味的冬瓜炖粉条就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出既美味又健康的冬瓜炒红薯粉条。