怎样热红烧肉

传统做法

将红烧肉从冰箱中取出，切成厚片。

锅中加水烧开，加入料酒和姜片，将五花肉片放入，煮2分钟捞出控水。

平底锅烧热，放入五花肉片，中小火慢煎，煎出多余的油分，两面焦黄后盛出备用。

锅中放少许油，加入冰糖炒出棕红色糖色，加入姜片、葱段、干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角翻炒出香味。

加入生抽、料酒和适量盐，加入没过五花肉的水，大火煮开后转小火焖煮15分钟。

打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，直到红烧肉上色均匀且入味。

微波炉加热

将红烧肉切成厚片，放入微波炉专用容器中。

设置微波炉温度为200度，加热时间1分半钟。

加热完成后，小心取出，注意防止烫伤。

平底锅加热

将红烧肉从冰箱中取出，切成厚片。