包长豆角馅豆角用过水吗

在制作包长豆角馅的过程中， 通常需要将豆角焯水。焯水有以下好处：

断生：

焯水可以使豆角迅速变熟，达到断生的效果，这样包出来的包子或饺子口感更佳。

入味：

焯水后的豆角更容易吸收调料的味道，使馅料更加入味。

去除杂质和异味：

焯水可以去除豆角中的一些杂质和异味，使包子馅更加清爽可口。

颜色翠绿：

焯水后的豆角颜色更加翠绿，看起来更加诱人。

易于消化：

焯水可以破坏豆角中的一些不利于人体吸收的成分，使其更容易消化吸收。

尽管有些资料提到豆角可以生着做馅，但为了确保包子的口感和健康安全，焯水是一个常见的处理步骤。因此，在制作包长豆角馅时，建议将豆角焯水后再进行后续的加工。