油炸羊肉烤串的做法

油炸羊肉串是一道美味的传统小吃，下面是制作油炸羊肉串的详细步骤：

材料准备

精羊肉 350克

小茴香粉 15克

花椒粉 15克

葱段 30克

姜片 20克

酱油 30克

食用盐 10克

味精 6克

椒盐 20克

辣椒粉 15克

色拉油 1000克（实耗150克）

制作步骤

腌制羊肉

将羊肉切成边长2cm的荾形块。

将大葱切成长1cm的段，姜切成厚0.3cm的片。

将羊肉块放入盆内，加入小茴香粉、花椒粉、葱段、姜片、酱油、食用盐、味精，腌制20分钟。

串肉

将腌制好的羊肉逐块串入铁签。

炸制

锅内倒入色拉油，加热至油温150℃时，将羊肉串下入油锅，炸熟即捞出。

小贴士

炸制过程中要注意油温的控制，避免油温过高导致外焦里生。

炸好的羊肉串可以撒上一些椒盐、辣椒粉或者芝麻，增加风味。

享用

将炸好的羊肉串装盘，配上甜面酱、番茄汁（或葱丝、黄瓜条、萝卜条、荷叶饼等）上桌即成。

希望你能按照这些步骤制作出美味的油炸羊肉串，享受美食带来的乐趣!