炖汤腊猪蹄

炖汤腊猪蹄是一道经典的家常菜肴，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的炖汤腊猪蹄的做法：

所需材料

腊猪蹄：2只

姜片：适量

大葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

制作步骤

1. 将腊猪蹄洗净后，放入热水中焯水，煮沸后去腥，然后捞出冲洗干净备用。

2. 炒锅中加入适量油，放入姜片和大葱段，炒出香味。

3. 将腊猪蹄放入锅中翻煎至两面微黄。

4. 加入适量料酒，爆炒均匀。

5. 加入足够的清水，水量要稍高过猪蹄，烧开后撇去浮沫。

6. 转小火慢炖2-3小时，直至猪蹄煮烂，肉质酥烂。