莲藕木耳芹菜粉条

荷塘小炒

简介：

荷塘小炒是一道以莲藕为主料，搭配芹菜、木耳和胡萝卜的清淡小炒。成菜味道鲜美，口感脆爽，营养丰富，特别适合轻口味的人群食用。

所需材料：

莲藕：200克

芹菜：100克

木耳：50克

胡萝卜：50克

大蒜：3瓣

盐：适量

油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 莲藕去皮切厚片再切块。

2. 大蒜去皮剁碎。

3. 木耳泡发开去蒂撕开。

4. 芹菜撕掉筋络切成斜口段。

5. 胡萝卜切片。

* 制作过程：

1. 锅里烧开适量水，加上少许盐、油，倒入西芹、莲藕焯水2分钟左右，捞起沥干水。

2. 热锅，倒适量食用油，下蒜末爆香。

3. 倒进木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。

4. 加入焯好水的莲藕和芹菜，快速翻炒均匀。