鸡肉莲藕玉米肠汤的做法

鸡肉莲藕玉米肠是一道营养丰富的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩、莲藕的爽脆和玉米的香甜。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

鸡胸脯肉 1块

玉米粒适量

莲藕 1节（可选）

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

淀粉适量

鸡蛋 1个

肠衣适量（可选，用于宝宝食用）

制作步骤

鸡胸肉洗净去筋膜，切成小块后放入搅拌杯中。

加入盐、鸡粉、料酒、鸡蛋清和淀粉，用破壁机打成肉泥。

在肉泥中加入白糖、胡椒粉和适量的盐，顺时针搅拌均匀。

将煮熟的玉米粒倒入肉泥中，搅拌均匀。

如果使用肠衣，将肠衣清洗干净浸泡半小时后使用。

将肉泥装入裱花袋或保鲜袋中，剪开一个小口。

在蒸盘或锡纸上铺一层玉米油或铺上保鲜膜，然后挤入肉泥，包起来两头拧好。

将灌好的肠放入蒸锅中，水开后蒸制12-20分钟，具体时间根据肠的大小和厚度调整。

蒸好的肠取出晾凉，去掉锡纸或保鲜膜，切成适当大小的块状。

将切好的鸡肉莲藕玉米肠摆在盘中，即可享用。

小贴士

肠衣的选择：如果给一岁左右的宝宝食用，建议使用剥皮后的玉米粒，并且肠衣要提前浸泡并晾干，以便更好地成型和口感。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免肠衣裂开或肉泥过软。根据肠的大小和厚度，蒸制时间可以适当调整。

保存：吃不完的鸡肉莲藕玉米肠可以放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡肉莲藕玉米肠了。希望你喜欢这道健康又美味的菜肴!