疫情期间可以砍青菜吗

在疫情期间， 可以砍青菜，但需要注意以下几点以确保安全：

个人卫生：

在处理青菜之前，务必彻底洗手，使用肥皂和流动水洗手至少20秒。

避免接触：

在处理食材时，尽量避免用手直接接触口鼻眼等部位，以减少病毒传播的风险。

清洁表面：

在砍菜前，确保砧板、刀具等厨具已经用开水冲洗干净，或者使用酒精消毒。

分开处理：

生食和熟食要分开处理，避免交叉污染。

烹饪温度：

确保将青菜煮熟，烹饪温度要达到70°C以上，以杀死可能存在的病毒。

避免长时间存放：

砍好的青菜应尽快食用，避免长时间存放，尤其是在室温下，因为病毒在食物上短期寄存，但最长不超过24小时。

通过以上措施，可以大大降低在疫情期间砍青菜带来的健康风险。